Dianthus arboreus ist der wissenschaftliche Name für die weithin bekannte Nelke oder der Mythologie nach die "Blume des Zeus". Der Legende nach war Zeus neidisch auf die Lilie, die Blume seiner Gemahlin Hera, und beschloss, eine eigene Blume zu erschaffen, die der ihren gleichwertig oder sogar besser war. So ließ er eines Tages einen Donnerschlag los und durch den Blitz und den dichten Rauch wuchs DIANTHOS... eine außergewöhnliche Rose aus Xinomauro-Trauben!
Vinifizierung: Der verwendete Xinomavro wurde aus verschiedenen Untergebieten von Naoussa mit unterschiedlichem Reifegrad ausgewählt und getrennt geerntet. Ein Teil der Trauben wurde nach einer bestimmten Zeit mit den Schalen entrappt, während der andere Teil nach einer sehr kurzen Zeit in der pneumatischen Presse vinifiziert wurde.
Leichter und lebendiger Rosé-Champagner mit lachsfarbener Note (typisch für Rosé aus Xinomavro). Starke Frische, umrahmt von Aromen frischer Früchte, hauptsächlich reife Erdbeeren, kleine rote Früchte und exotische Früchte wie Litschi. Leuchtend in der Säure, aber mit totaler Harmonie im Abgang, der einen süßen, fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt, der lange anhält.
