Tsoureki Backset „Original griechisch“ 1121g

Tsoureki Backset „Original griechisch“ 1121g

Artikelnummer: 99655

🥖 Alles für originales Tsoureki in einem Set
🌿 Mit Mahlepi, Kardamom & Chios Mastix
🌰 Mandelblättchen für das perfekte Finish
🏛️ Traditionelle Zutaten für authentischen Geschmack

✅ Teil von 800+ griechischen Produkten

11,39 € 12,65 €

10,16 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Mit diesem Tsoureki Komplettset backen Sie das traditionelle griechische Osterbrot ganz einfach selbst. Das Set enthält die klassischen Zutaten, die Tsoureki seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen: aromatisches Mahlepi, feinen Kardamom, echten Chios Mastix sowie Mandelblättchen für die typische Verzierung.

Die Kombination aus diesen Gewürzen sorgt für das charakteristische, leicht süßlich-würzige Aroma, das Tsoureki so besonders macht. Außen goldbraun, innen weich und fluffig – perfekt zum Osterfest oder für besondere Anlässe.

Ein Stück griechische Backtradition für Ihre Küche, ideal zum Verschenken oder selbst genießen.

Rezept für einen klassischen griechischen Tsoureki:

Die Zutaten

Aus deinem Set:

500 g Tsoureki Weizenmehl
1 TL Mahlepi (gemahlen)
1/2 TL Chios Mastix (fein gemörsert mit einer Prise Zucker)
1/2 TL Kardamom (gemahlen)
Mandelblättchen (zum Bestreuen)

Zusätzlich benötigst du:

1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
120 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
2 Eier (Zimmertemperatur)
75 g Butter (geschmolzen, aber nicht heiß)
1 Prise Salz
Abrieb einer Bio-Orange (optional, passt hervorragend zum Mastix)
1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Hefe aktivieren: Rühre die Hefe und einen Teelöffel des Zuckers in die lauwarme Milch ein. Lass das Ganze etwa 10 Minuten stehen, bis es Blasen wirft.
Die Aromen vorbereiten: Mische das Mehl mit dem Mahlepi, dem gemörserten Mastix, dem Kardamom und der Prise Salz in einer großen Schüssel.
Den Teig kneten: Schlage die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig. Gib die Hefemischung, die geschmolzene Butter und den Orangenabrieb dazu. Füge nun nach und nach die Mehlmischung hinzu. Knete den Teig für mindestens 10 Minuten (mit der Maschine oder per Hand), bis er glänzt und sich vom Schüsselrand löst.

Tipp: Der Teig sollte klebrig, aber handhabbar sein. Widerstehe der Versuchung, zu viel extra Mehl hinzuzufügen, sonst wird das Brot trocken!
Erste Ruhephase: Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 2 bis 3 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen: Drücke den Teig sanft zusammen und teile ihn in zwei Portionen. Jede Portion teilst du wiederum in drei Stränge. Flechte daraus zwei Zöpfe. Leg sie auf ein Backblech und lass sie nochmals 45 Minuten gehen.
Backen: Heize den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche die Zöpfe vorsichtig mit der Eigelb-Milch-Mischung und streue die Mandelblättchen großzügig darüber. Backe sie für ca. 25–30 Minuten, bis sie tief goldbraun sind.