Retsina Kechribari, auch bekannt als Retsina Kechri, ist ein besonders fruchtiger, frischer Retsina, der zu 100% aus der Roditis Traube gewonnen wird. Der trockene Weißwein wird während der Gärung mit Kiefernharz verfeinert, sodass der Retsina seinen typischen Geschmack erhält. Im Gegensatz zu anderen Retsina-Sorten hat dieser Retsina ein deutlich milderes Harz-Aroma.
Interessant ist, dass die ursprünglich für jeden Retsina verwendete Rebsorte `Savatiano` bei dem Retsina Kechribari nicht verwendet wird, wodurch er sich auch geschmacklich deutlich von den üblichen Retsina Sorten unterscheidet.
Die Rebsorte Roditis stammt aus Patras und obwohl sie rot ist, bringt sie Weißweine hervor. Sie wird in ganz Griechenland angebaut. Ein hügeliger, kalkhaltiger Boden ist jedoch ideal, damit aus Roditis frische Weine mit Zitronenaromen und rassiger Säure entstehen. Passt besonders gut zu Meze.
Seit 1989 befindet sich das Weingut Kechribari in Kalochori (Nähe von Thessaloniki), aber die Geschichte des Weingutes geht bis ins Jahr 1911 zurück. Durch die Übernahme von Stelios Kechri wurde das Weingut sowohl national als auch international deutlich bekannter und erhielt und erhält zahlreiche Auszeichnungen für hervorragende Qualität.
